يعلم الجميع أن الفيتامينات ضرورية لجسمنا ، لكن قلة من الناس يدركون أن هذه المواد ضرورية من أجل الأداء السليم للدماغ. علاوة على ذلك ، للحفاظ على الذاكرة والتفكير ، هناك حاجة لمجموعات معينة من الفيتامينات ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.
أهم فيتامينات ب للذاكرة
فيتامينات ب هي الأكثر أهمية للجهاز العصبي. يمكننا القول أن ممثلي هذه المجموعة لديهم التأثير الأكبر على ذاكرة وتفكير الشخص. أنها تدعم عمل الخلايا العصبية ، وتمنع الشيخوخة المبكرة ، وتحمي الدماغ من الحمل الزائد والضغط. يؤدي المحتوى المنخفض أو الغياب التام لفيتامينات ب إلى اضطرابات شديدة في الجهاز العصبي ، ويقلل من ذاكرة وذكاء الشخص.
تحتوي هذه المجموعة من الفيتامينات على أهم الفيتامينات للدماغ - B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9 ، B12.
الثيامين - فيتامين ب 1
الثيامين - فيتامين ب 1 ، يسمى "فيتامين العقل" ، وهو صاحب التأثير الأكبر على القدرات العقلية والذاكرة. مع نقصها ، تبدأ الأفكار بالارتباك وتقل الذاكرة. يحمي فيتامين ب 1 الجهاز العصبي بشكل مباشر ويساهم في تزويد الدماغ بالجلوكوز.
مع اتباع نظام غذائي متكامل ، لا ينقص الشخص هذا الفيتامين ، لأنه موجود في عدد كبير من المنتجات: الشوفان والحنطة السوداء (كثير في قشرة الحبوب والقشور) والنخالة والبازلاء والمكسرات والجزر والفجل والفاصوليا والبطاطس ،السبانخ - موردون للثيامين.
يتم امتصاصه جيدًا ، ولكنه سريع التحلل أيضًا ، خاصةً تحت تأثير الكحول والنيكوتين والسكر وعفص الشاي.
يسبب نقص فيتامين ب 1 أعراضًا:
- فقدان الذاكرة ؛ ضعف العضلات. إجهاد بدني وعقلي مرتفع ؛
- ضعف التنسيق والمشية ؛
- خدر في الأطراف. تهيج غير معقول.
- مزاج مكتئب.
- البكاء والقلق.
- اضطرابات النوم.
في الحالات الشديدة ، قد يحدث التهاب متعدد الأعصاب وشلل وشلل في الأطراف. وظيفة الجهاز القلبي الوعائي ضعيفة أيضًا ، ويمكن ملاحظة التغيرات في الجهاز الهضمي (اضطراب البراز ، والإمساك ، والغثيان).
ريبوفلافين - فيتامين ب 2
فيتامين ب 2 - الريبوفلافين هو "فيتامين للطاقة" ، وهو مسرّع للطاقة والتمثيل الغذائي في أجسامنا ، بما في ذلك تسريع العمليات العقلية في الدماغ ، ويشارك في تخليق الخلايا العصبية وعمل الناقلات العصبية (مواد نشطة بيولوجيًا تنتقل من خلالها النبضات العصبيةفي الخلايا العصبية). مع نقصها ، فإن ممارسة الرياضة ستجلب التعب بدلاً من النشاط والنشاط. يتحمل فيتامين ب 2 درجات الحرارة المرتفعة جيدًا ، ولكنه يتحلل بسرعة في الضوء.
يتم توفير الريبوفلافين من اللحوم ومنتجات الألبان. هذه هي الكبد والكلى والبيض ومنتجات الألبان والخميرة والطماطم والملفوف ووركين الورد.
ينتج عن نقص فيتامين B2:
- الصداع.
- انخفاض في سرعة العمليات العقلية ؛ النعاس.
- فقدان الشهية.
- فقدان الوزن. ضعف
- .
بالإضافة إلى ذلك ، تظهر تغيرات في الجلد - تقرحات وتشققات في زوايا الفم (التهاب الشفة) ، التهاب جلد الصدر والوجه ؛اضطرابات بصرية - رهاب الضوء ، تمزق بسبب التهاب القرنية والأغشية المخاطية للعينين ؛تخليق هرمونات الغدة الكظرية.
حمض النيكوتينيك - فيتامين B3 أو PP
حمض النيكوتينيك (نيكوتيناميد ، نياسين) - فيتامين ب 3 - يمكن أن يسمى "فيتامين الهدوء". يساهم الفيتامين في تكوين الإنزيمات ويساعد على استخلاص الطاقة من الطعام ، مع نقصه ، يعاني الجسم من التعب والاكتئاب والاكتئاب والأرق. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك النيكوتيناميد بشكل مباشر في التخليق الحيوي للهرمونات (هرمون الاستروجين والبروجسترون والكورتيزول والتستوستيرون والأنسولين وغيرها).
توجد الكمية الهائلة من فيتامين ب 3 في المنتجات الحيوانية: الكبد والبيض والكلى واللحوم الخالية من الدهون ؛إلى حد أقل المنتجات النباتية - الهليون والبقدونس والجزر والثوم والبازلاء الخضراء والفلفل.
إذا كان غائبًا في الطعام ، يتطور البلاجرا. الأعراض الرئيسية لهذه الحالة هي الإسهال (الإسهال) والتهاب الجلد (التهاب على أسطح الجلد المكشوفة) والخرف (الخرف المكتسب).
حمض البانتوثينيك - فيتامين ب 5
فيتامين ب 5 - حمض البانتوثينيك - يوجد هذا الفيتامين في العديد من الأطعمة. يشارك هذا الفيتامين في عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وفي نقل النبضات العصبية ، كما يؤدي إلى تنشيط آليات تجديد الجلد. كان يعتقد أن الشخص لا يمكن أن يعاني من نقص في هذا الفيتامين
ولكن بالنظر إلى تدمير أكثر من نصف حمض البانتوثنيك أثناء التخزين والطهي ، فقد تظهر الأعراض التالية:
- تنميل الأطراف.
ضعف الذاكرة ؛
- اضطراب النوم.
- الصداع.
- تنمل (وخز) في اليدين والقدمين ؛
- ألم عضلي.
لتعويض نقص فيتامين B5 ، تحتاج إلى تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة في النظام الغذائي: اللحوم ، والحبوب الكاملة ، والبندق ، والفضلات ، والخميرة. تم العثور على كمية كبيرة في البقوليات والخضروات الطازجة والفطر والشاي الأخضر.
البيريدوكسين - فيتامين ب 6
فيتامين ب 6 - البيريدوكسين - يشارك في تركيب النواقل العصبية ، بما في ذلك السيروتونين. لذلك ، فإن اسمه الآخر هو "فيتامين مضاد للاكتئاب".
يتسبب النقص في ظهور الأعراض التالية:
- النعاس.
التهيج.
- تثبيط التفكير.
- الاكتئاب.
- الشعور بالقلق.
يوجد فيتامين ب 6 بكميات كبيرة في الخميرة والحبوب والبقوليات والموز واللحوم والأسماك والبطاطس والملفوف والفلفل والكرز والفراولة.
بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر فيتامين B6 على التمثيل الغذائي ، وحالة نظام القلب والأوعية الدموية ، والمناعة ، وحالة الجلد ، وتكوين الهرمونات ، وحمض الهيدروكلوريك في المعدة وامتصاص فيتامين B12
حمض الفوليك - فيتامين ب 9
يشارك حمض الفوليك - فيتامين ب 9 - في تصنيع النواقل العصبية ، بما في ذلك الدوبامين والسيروتونين ، أي أنه يؤثر على عمليات الإثارة والتثبيط في الجهاز العصبي المركزي. أيضًا ، يشارك فيتامين B9 في تبادل البروتينات ، ونقل المعلومات الجينية أثناء نمو الجنين ، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الطبيعية. وبالاقتران مع فيتامين ب 5 ، يبطئ شيب الشعر.
إذا كان غير موجود ، تظهر الأعراض:
- ضعف الذاكرة ؛
- التعب.
- الشعور بالقلق.
- فقر الدم.
- الأرق واللامبالاة.
يوجد حمض الفوليك بكميات كبيرة في الخضار الطازجة ذات اللون الأخضر الداكن (الهليون والسبانخ والخس) ، ويوجد الكثير منه في الفول والقمح والأفوكادو وكميات أقل في الكبد وصفار البيض.
سيانوكوبالامين - فيتامين ب 12
في الطبيعة ، يتم تصنيعه فقط بواسطة الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا والطحالب الخضراء المزرقة ويتراكم بشكل رئيسي في كبد وكلى الحيوانات. لا النباتات ولا الحيوانات تصنعه. هذا "الفيتامين الأحمر" موجود في المنتجات الحيوانية: الأسماك ، والكبد ، والكلى ، والقلب ، والمحار ، كما يوجد في الأعشاب البحرية ، وفول الصويا. يساعد فيتامين ب 12 أجسامنا على التحول من حالة اليقظة إلى وضع "النوم" لتطبيع العمليات العقلية ، ونقل الذاكرة قصيرة المدى إلى الذاكرة طويلة المدى.
يؤدي نقص السيانوكوبالامين إلى:
- التعب المزمن.
- الارتباك. هلوسة
- .
- رنين في الأذنين. التهيج.
- الدوخة. النعاس.
- فقدان الذاكرة ؛
- ضعف البصر ؛
- الخَرَف ؛
- الاكتئاب.
إلى جانب فيتامينات ب ، هناك فيتامينات أخرى للذاكرة والتفكير.
حمض الأسكوربيك - فيتامين ج
حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا ويحمي خلايا الجسم من عمليات الأكسدة. مطلوب للحفاظ على عمل الناقلات العصبية في الدماغ.
لا يتم تصنيع فيتامين سي في الجسم ، إنه يأتي مع الطعام: ورد الوركين ، الكشمش الأسود ، نبق البحر ، البقدونس ، الفلفل الأحمر الحلو ، الحمضيات ، البصل الأخضر ، الملفوف ، الفجل ، نبات القراص ، من المنتجات الحيوانية يوجد فقط في الكبد.
توكوفيرول أسيتات - فيتامين هـ
هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون هو قبل كل شيء مضاد أكسدة ممتاز يزيل السموم والجذور الحرة من أنسجة المخ. يتم تضمينه في تكوين الدهون لأغشية الخلايا. يساعد اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة التي تحتوي على فيتامين هـ في حماية الجسم من النوبات القلبية وتصلب الشرايين ، وبالتالي منع الإصابة بالخرف.
لهذا الغرض ، يجب تضمين الزيوت غير المكررة (الزيتون وفول الصويا والذرة) ، وكذلك البازلاء والقمح وبراعم الجاودار والفاصوليا والخس الأخضر والعدس والشوفان في النظام الغذائي.
كالسيفيرول - فيتامين د
يدخل الجسم بالطعام ويتم تصنيعه في الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية. كالسيفيرول هو "الموصل الرئيسي" لعملية التمثيل الغذائي للكالسيوم في الجسم. بالإضافة إلى تأثيره الهام على تكوين العظام والأسنان ، ونمو الخلايا وتطورها ، فإن فيتامين د ضروري لنقل النبضات العصبية وتقلص العضلات بشكل صحيح.
يوجد بكميات كبيرة في المنتجات الحيوانية: الزبدة والأسماك الدهنية (الرنجة والتونة والسلمون والماكريل) وزيت السمك والكبد وصفار البيض.
بيوفلافونويدس - فيتامين ب
التأثير الرئيسي لفيتامين P هو تقليل نفاذية الشعيرات الدموية والهشاشة. جنبا إلى جنب مع حمض الأسكوربيك ، فإنه يحمي الجسم من عمليات الأكسدة. هذا يمنع النزيف في المخ. غني بفيتامين P الحمضيات ، الورد ، التوت الأسود ، الشاي الأخضر ، التفاح.
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي متوازن ، أي استخدام الفيتامينات ، يجب ألا ننسى الطرق الأخرى للوقاية من الخرف. هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق ذاكرة جيدة وحيوية وتفاؤل في سن الشيخوخة.